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杭州市文明餐桌示范店创建管理办法(试行)
来源: 作者: 更新日期:2013-7-29 阅读次数:2160
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杭州市文明餐桌示范店创建管理办法(试行)
 
第一章 总则
第一条 为进一步推进杭州文明城市创建工作,充分发挥餐饮行业在“文明餐桌行动”活动中的窗口示范作用,开展在全市文明餐桌示范店创建活动,特制定本办法。
第二条 以提高市民文明素质和社会文明程度为目标,以餐饮店(街区)、酒店等为重点,以创建文明餐桌示范店为抓手,以餐饮企业和消费者为主要参与者,大力普及餐桌文明知识、推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造杭州餐饮品牌,营造“文明用餐、节俭惜福”的良好社会风气。
第三条 杭州市文明办、杭州市贸易局(杭州市粮食局)负责指导协调文明餐桌示范店创建活动和评审表彰活动;杭州市贸易局(杭州市粮食局)具体安排评比工作;其他相关部门积极参与配合。
第二章 评选条件
第四条 参评杭州市文明餐桌示范店的餐饮服务单位应具备下列条件:
(一)合法经营纪录优良。具有合法经营资质,模范遵守法律法规,诚信经营,管理规范,服务优良。最近三年未因违法经营行为等受到过行政处罚,社会知名度较高。
(二)消费环境整洁有序。店容店貌干净整洁,安全警示、标识明晰,店面店内装修装饰有特色、具有一定文化内涵,体现健康、独特的餐饮文化理念。鼓励餐饮企业在经营理念中融入“食为天、礼为先”的餐饮文化内涵,倡导“文明用餐、节俭惜福”的社会文明风气。
(三)文明形象创建积极。自愿参加杭州市文明餐桌行动,具有参与相关部门组织的各类评优评强活动的良好基础。
(四)文明服务承诺明示。积极落实文明餐桌行动承诺。店面显著位置进行文明餐桌行动宣传,餐桌摆设文明用餐提示牌。公开承诺“不误导顾客超量点餐,主动提醒顾客吃多少点多少,主动提醒顾客不要酒后驾车”等。
(五)文明用餐措施落实。点餐时服务员应向顾客明示菜品份量,建议顾客合理搭配菜品,引导消费者“合理饮食,文明用餐,科学打包,避免浪费”,做到“不剩菜,不剩饭”。餐饮企业在提供文明就餐环境的同时,普及餐桌礼仪,如倡导用餐时不抽烟,用餐时不大声暄哗等,提倡“民以食为天,用餐礼为先”的文明餐桌礼仪,营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。
(六)服务人员培训到位。针对文明餐桌行动相关内容,开展员工文明餐桌理念宣传和礼仪培训,做好餐饮服务各环节工作,要求员工树立服务意识,做好顾客文明消费的引导和服务工作。
第三章 申报创建及命名授牌
第五条 符合第四条各项条件的餐饮企业(店),可向杭州市贸易局(杭州市粮食局)提出申请(同时上报相关主管部门),由杭州市贸易局(杭州市粮食局)负责资格审查,并报市文明办备案。
第六条 杭州市贸易局(杭州市粮食局)及相关部门加强对通过资格审查单位的指导检查。创建单位应积极完善条件,主动参加文明餐桌行动,接受和配合有关部门的指导检查。
第七条 杭州市贸易局(杭州市粮食局)组织有关部门在检查验收的基础上,对创建单位进行联评并授牌。
第四章 奖惩与管理
第八条 通过平面、电视、网站等媒体向社会公示文明餐桌示范店名单,加大对示范店的宣传力度,进一步放大文明餐桌行动示范效应。
第九条 对文明餐桌示范店实行动态管理,由杭州市贸易局(杭州市粮食局)每年组织复查。经复查合格的,保持荣誉称号;对不合格的,视情况给予警告或撤销称号的处理。
第十条 餐桌文明示范店变更单位名称、地址或关闭、停业、歇业的,自动取消文明餐桌示范店称号。
第五章 附则
第十一条 本办法解释权归杭州市贸易局(杭州市粮食局)。
第十二条 本办法自颁布之日起实施。
 
 
     
 
                   杭    州   市   文   明   办
杭州市贸易局(杭州是粮食局)
二0一三年七月二十三日
 
 
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