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杭州开元名都大酒店行政总厨 陈利江
发布会员: 杭州开元名都大酒店 更新日期:2008-11-14 阅读次数:6121
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     1974年5月出身,浙江萧山人,浙江烹饪大师。现任杭州开元名都大酒店行政总厨。

     从事餐饮业十七余年,19926月进入萧山宾馆,从一名学徒到今天开元五星酒店的行政总厨。期间多次获得集团“先进员工”、“劳动模范”称号,在开元集团技术比武中也多次获得金牌,曾在2003年全国烹饪大赛中获得热菜组金牌。在刚刚结束的第六节全国烹饪大赛中获得冷菜组全国银牌、省特金牌。带领多名徒弟获得中式烹调特三级称号,并在各酒店担任管理人员及技术骨干。在开元名都经营接待中,亲自为各国家地区领导人以及影视明星精心制作菜肴,受到高度赞扬。

     “不断创新、与时俱进”这句话是陈利江目前说的最多的,在名都的三年里,坚持每月推出两期厨师长特色菜,到今天名都创新特色菜加起来已经超过300道,创新菜的研制是需要花大量时间和精力,每道菜肴的研制成功都能从大厨脸上看出来,厨房里的他永远是在享受快乐,他也是真正能从厨房中享受到快乐的人。
    
 
 
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